蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包規范化管理——食堂切配崗位職責：

1.根據計劃要求，掌握食堂餐供應流動量，在數量、質量、品種和職工要求上應有足夠的估計，具有后備機動供應能力，不使供應脫節。

2.根據供應時間安排，分批就餐，實行分批供應，做到品種供應豐富多樣，使就餐者滿意。

3.熟悉成品、切配、加工烹調的過程和要求，懂營養知識，做到配菜講營養。

4.配菜計劃做到高中低按比例，葷、素結合，粗細搭配營養結合兼顧地方特色，時令品種等。

5.切配前檢查食品原料質量，變質、不新鮮或有毒有害食品原料不切配。

6.切配時發現衛生問題及時處理，不干凈的及時返回粗加工間重新處理。

7.從粗加工間先進的先切配，縮短切配與烹調的相隔時間。

食物那就是人們生活中必不可少的一項具體內容，部分外企在較久段知道社會提供食物服務，團隊大部分仍然是外企、機關、院校、學生食堂等等。相關機關由于總人數較為多，請求要有質優價廉的食物批發，如果才徐徐漸進有了更多的食堂承包服務。為的確定這些單位和外企員工的食物可靠，更多的機關和外企在食堂承包配送的挑選上越來越慎重，而能變成宏大外企實足好評的，即包括餐飲在內的眾多供應商。

什么樣的外企才能提供會更優質的服務呢?只好各大的、才可以經得起市場檢查的外企。食堂外包公司用餐推薦說:為的確定飲食可靠，外企還要要有嚴格的采購，學校食堂承包，假如在挑選食材后需注意哪些之分食材的品類以及品質的，食材產地的不可能一樣也將造成做為成品口感、味道的不同，與還有仍然是儲藏較久的長短，不可能一樣的食材知道相相對的儲藏流程，儲藏的較久長短也許有所不同，那就要確定食材在生鮮的狀態下，稍后食材的領域也知道細致之分。

企事業單位將食堂外包給團膳公司可以解決管理、每日采購食材、菜品、食堂衛生等問題，因此對比企業自營食堂，食堂外包管理會更輕松。

需要更換新的食堂承包公司，蕪湖食堂承包，通過了解對比多家的食堂承包公司服務和承包模式，鎖定于毅豐達，毅豐達擁有十幾年的食堂承包經驗，有自己的倉庫、食材基地、專業的廚師隊伍，職工食堂承包，完全能夠保證食堂承包穩定供餐。